Миф о раздельном питании: продолжение

 Этот выпуск является логическим продолжением статьи под названием "Миф о раздельном питании".

Поэтому, если вы в силу каких-либо причин не прочитали первую статью, то рекомендую начать чтение именно с неё.
Всем привет. По просьбе одного из читателей публикую ответ на его письмо в данной рассылке (письмо читателя выделено курсивом!). Надеюсь, что данный вариант рассылки будет не менее полезным и позволит более глубоко рассмотреть этот вопрос.
Здравствуйте!
По поводу последнего выпуска Вашей рассылки. Я сам недавно стал стараться придерживаться питания раздельного и без мяса, не с бухты барахты, а из-за постоянной усталости как у какого-то старика. Окончательным аргументом к этому моему решению было вот какое высказывание моего недавно появившегося знакомого-сыроеда (прекрасно выглядит... в 30 лет ни одной морщинки):

Тридцать лет не возраст, вот, если бы в 70-80 лет не было морщин - это было бы намного интересней.
Организм выделяет ферменты для переработки пищи в вещества, питающие наш организм. Так как, большинство пищи, что мы едим - мертвая (котлеты, жареная картошка),…
То, что пища бывает "мёртвая" и "живая" - это очередной миф (речь конечно не идёт о некрофилах и каннибалах:). Организму всё равно придётся "убить" всё, что попадёт ему в желудочно-кишечный тракт, иначе говоря - "переВАРИТЬ". Все нестойкие химические соединения в пищевых продуктах подвергнутся распаду как при термической обработке, так и при переваривании.
Вы надеетесь, что "живая" растительная пища даёт намного больше энергии, чем животная? Зря надеетесь. Стенка растительной клетки намного толще, чем у животной, поэтому, если вы не подвергаете овощи и фрукты термической обработке (чем могли бы помочь вашим пищеварительным ферментам добраться до питательных веществ в клетке), то энергетический эффект такой пищи может быть очень сомнительный. Растительные продукты богаты клетчаткой, а значит, усиливают перистальтику кишечника (поэтому часто и не успевают полноценно перевариться), что дает эффект больше очистительный (салат-"метёлка"), нежели энергетический.
…то, чтобы организму выработать из этих котлет энергию для жизнедеятельности, ему потребуются огромные усилия, гораздо большие затраты на переваривание пищи и получение из нее энергии для жизни, чем он получит в результате. И поэтому-то человек постоянно ест, ест, ест и не наедается.
Что-то не замечал, что я или мои знакомые едят и не наедаются. 
Явно гипертрофированное утверждение.
Потому что организм человека не получил с пищей энергии для Жизни, а сама эта пища ещё и требует энергии, чтобы ее же и переварить, поэтому, человек инстинктивно пытается съесть еще что-нибудь (опять какую-нибудь мертвечину вроде печенья)...
Смотрите пример про печенье ниже...
Вот цитата одной из статей, по-моему, сайта kornilov-s-a.com 
"Но самый интересный эффект переедания - это "замкнутый круг". Переваривание пищи довольно трудоемкий процесс, требующий затрат большой энергии. Она расходуется на синтез ферментов, секретов, продвижение пищевой массы по пищеварительному тракту, переработка хоть и питательных, но чуждых организму веществ в свои, родные. Именно поэтому после обильной еды так тянет в сон.

Александр, вы вновь соскользнули с темы. Причём здесь переедание?
Переедание, как и любую крайность, я никогда не одобрял. Хотя, если быть честным, не без основания считаю, что переедать не надо, но иногда кушать надо плотно. Дело в том, что плотно покушав, я влияю на физиологию пищеварения в лучшую сторону, так как наполненность желудка, его лёгкое растягивание стимулирует механорецепторы желудка, в ответ на которое, рефлекторно, выделяется большое количество пищеварительных ферментов, что улучшает качество переваривания.
А в сон тянет после принятия пищи не из-за того, что "мёртвая" пища даёт много ядов (это ещё один миф), а потому, что за переваривание отвечает парасимпатический отдел нервной системы, который отвечает за восстановление организма, в том числе и за сон. Ведь питаемся и спим мы для того, чтобы восстановить потраченную энергию. И не мудр тот человек, который считает, что после еды энергия должна находиться в каком-либо другом месте, как ни в кишечнике. Вот если вы покушали, а вся энергия в это время направлена на физическую или интеллектуальную деятельность, то может возникнуть даже расстройство пищеварения.
И еще: "Как говаривал мой знакомый: "Поели, теперь и поспать можно".
Правильно говорил. В идеале, так и надо делать. Другой вопрос, что далеко не всегда можно отдохнуть на диване после еды.
А энергия откуда берется? Правильно, из той же пищи. Получается, что чем больше мы едим, тем больше требуется энергии для усвоения еды, тем больше приходится есть. Чем больше мы едим, тем хуже усваивается еда.
Если пища смешанная, т.е. разнообразная и человек не впадает в крайности, то после еды энергии всегда больше, чем без неё. Давайте проведём эксперимент. Я буду есть только печенье, а вы ничего. По вашей концепции на их переваривание должно уходить больше энергии, чем эти же самые печенья могут дать. Получается, что, кушая печенье, я буду более затратным, чем даже вы, голодая.
Я уже сейчас знаю, каков будет результат. Тот, кто ничего не ел и не тратил свою драгоценную энергию на печенье (мертвечину), просто умрёт от истощения. Вывод: даже печенье при переваривании даёт больше энергии, чем организм тратит на их переваривание. В печенье достаточно много калорий, а калории - это эквивалент энергии. Приход оказывается больше, чем расход.
Наконец, наступает момент, когда вся энергия от еды расходуется только на то, чтобы усвоить новую порцию пищи и вывести шлаки. Организм требует все большего количества еды, человек что-то непрестанно жует, а толку от него - чуть. Вот, сидит перед телевизором и жует, жует, жует. И ничего ему не хочется, только поесть.
Пример, который вы описали, очень похож на болезнь под названием - булемия, а мы ведь, надеюсь, говорим о здоровых людях. Мне, наверное, очень повезло с моим окружением:) Меня окружают вполне нормальные люди, которые питаются 3-4 раза в день и, вы знаете, им не требуется больше.
Таким образом, излишняя еда идет лишь во вред.
Излишняя - да, но я ведь и не советовал переедать.
Мы тратим свои же деньги, чтобы на них убивать себя же.
А я трачу деньги на еду, чтобы иметь возможность жить.
Заметили разницу в целях?
Ради сомнительного удовольствия вкусно покушать, мы лишаем себя остальных радостей жизни.
С точки зрения физиологии, от вкусной еды напрямую зависит наше хорошее настроение. Это связано с одним нейромедиатором в головном мозге под названием - серотонин. Поэтому, очень важно, чтобы ваша пища была вкусной. Это важно ещё и потому, что от пищи мы получаем не только калории, но и впечатления, и желательно, чтобы они были позитивными. Ведь впечатления - это пища души. От этого зависит ваше психическое состояние. Если ваша пища будет даже очень полезной, но не вкусной, то у вас есть шанс со временем на себе испытать что такое ЕЁ ВЕЛИЧЕСТВО ДЕПРЕССИЯ. Поэтому, удовольствие вкусно покушать - далеко не сомнительное.
Вам это надо? Разумнее на те же деньги купить немного, но хорошей, качественной еды, чем навернуть гору макарон.
Согласен. Разве я где-то писал, что полезно "навернуть гору макарон"? Только ещё раз напоминаю, что желательно, чтобы "качественная пища" была именно вкусной и разнообразной.
Истинно говорю Вам, что морковка и пара столовых ложек проростков с орехами и изюмом принесут куда как больше пользы и обойдутся Вам дешевле борща и тушеной с мясом картошки. Особенно, если учесть последующие расходы на лечение. И поверьте, наслаждаться простым салатом можно не меньше, чем самым изысканным блюдом. Поверьте моему опыту, я сам прошел через этот кошмар.
Какой "кошмар"? Кошмар наслаждаться изысканным блюдом? Или кошмар наслаждаться простым салатом? Или выражение "поверьте моему опыту, я сам прошел через этот кошмар" воспринимать как "оговорку" по Фрейду?
Цитаты из статьи, склоняющей к вегетарианству и совместимому продукту питания. (смотрите вложенный файл, отсканированный с книги Востокова "Советы белого ламы").
"Склонять" меня к вегетарианству уже не надо. Я имел такой опыт в течение четырёх лет своей жизни, так что, знаю, что это такое не понаслышке. Поверьте, у вегетарианства (как и у любого другого режима питания) есть свои достоинства и свои недостатки, но это тема уже другого разговора.
Кстати, недавно нашел прекрасный вегетарианский сайт "Я никого не ем" http://hari-katha.org/svetik/
Надеюсь, это мое письмо вы опубликуете в рассылке хотя бы для того, чтобы люди знали, что есть и такая точка зрения;-)
Александр.


Буду рад, если мой ответ вы воспримите не как злобствующую оппозицию, а как возможность ещё точнее откорректировать свой режим питания.
автор Никовай Куренков

Наверх >